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Restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée

Hôtel Plaza Athénée

25 avenue Montaigne, 75008 Paris, France.
Téléphone : +33 1 58 00 22 43
E-mail : adpa@dorchestercollection.com
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E-mail : adpa@dorchestercollection.com
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Horaires :

Déjeuner : le jeudi et le vendredi de 12h30 à 14h15
Dîner : du lundi au vendredi de 19h30 à 22h15


Pour les hommes, le port de la veste est exigé
Le décor - dé -
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L’expérience
« Nous avons conçu un espace totalement en phase avec la cuisine de la naturalité d’Alain Ducasse et son souci de la perfection de l’accueil. D’abord en mettant en valeur la vérité des matériaux… Ensuite en organisant l’espace de telle sorte que les convives vivent une expérience à la fois extraordinaire et très intime. »
Patrick Jouin et Sanjit Manku, designers.
La douceur et le merveilleux
Tout est douceur dans les courbes, les matériaux et les matières. Tout est merveilleux dans la qualité exceptionnelle des pièces exécutées avec un souci d’excellence. Le travail acharné des artisans et des fournisseurs qui ont œuvré dans ce décor est essentiel à la perfection de l’expérience des convives du restaurant.
L’héritage du passé
Alain Ducasse répète souvent qu’en matière de cuisine, pour aller loin il ne faut jamais oublier ses racines. En salle, quelques éléments du décor rappellent l’ancienne salle du restaurant. Ainsi, on remarque dans le staff de la coque de la ‘cabane’, le bas-relief du champignon brodé sur les anciens paravents. Un jeu de citations et de mémoire qui conduit à réutiliser d’anciennes pièces pour en créer de nouvelles.
A : COMME ARTISANS
« Il y a ici une remarquable représentation du savoir-faire artisanal. La main de l’homme au service du beau transcende la matière et la forme. »
Alain Ducasse au Plaza Athénée